1...だいこんは3cm厚に切り面取りをし両面十字に切り込みを入れる。電子レンジ（500Ｗ）で4分あたため、火を通す。
2...はくさいはベーコンで巻き、しいたけは十字に切り込みを入れ、にんじんは花形で抜く。厚揚げは1cm厚に切る。
3...ミニトマトは十字に浅く切り込みを入れ、沸騰した湯に入れ湯むきする。
4...フライパンにサラダ油をしき、スライスしたしょうが、だいこん、しいたけ、厚揚げを加えて火を通す。
5...水とおでんのもとを入れ沸騰したらミニトマト、はくさいのベーコン巻、にんじんを入れ弱火で10分煮る。
6...フライパンから具材だけ取りだしお皿に盛る。
7...残った汁に水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、具材にかける。

しょうがと油で炒める事によって、旨みや風味がアップします。