マヨネーズとコチュジャンを合わせた特製ソースで召し上がれ♪

海老とブロッコリーのフリッター~ピリ辛マヨネーズ味

海老とブロッコリーのフリッター~ピリ辛マヨネーズ味

調理時間 30分
カロリー 706kcal(1人当たり)

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材料

2人分

薄力粉...80g
かたくり粉...80g
水...110g
マヨネーズ...大さじ3
ベーキングパウダー...小さじ1.5
えび(殻つき)...4尾
ブロッコリー...小房2個
しいたけ...1個
水菜...20g
紫たまねぎ...2g
ミニトマト...2個
【ピリ辛マヨネーズ
マヨネーズ...大さじ4
コチュジャン...小さじ2

作り方

1...バッター液を作る。ボウルに薄力粉、かたくり粉、水、マヨネーズ、ベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
2...えび(殻つき)は尾のみ残して殻をむき、尾の先端の尖った部分は危ないので包丁で落としておく。
3...(2)とブロッコリー、しいたけに(1)をまとわせて、180℃の油(分量外)で5分程度揚げる。
4...水菜は3cmの長さに切り、紫たまねぎは薄切りにし、ミニトマトは水洗いをする。
5...ピリ辛マヨネーズを作る。マヨネーズとコチュジャンを混ぜて、小さなお皿に入れておく。
6...お皿に(3)、(4)、(5)を盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

バッター液を作るときに必要な卵の代わりにマヨネーズを使用します。

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