バジルの爽やかな香りとあさりの旨みで贅沢な一品に☆

あさりと菜の花のバジル蒸し

あさりと菜の花のバジル蒸し

調理時間 20分
カロリー 83kcal(1人当たり)

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材料

2人分

あさり(殻つき)...200g
なのはな...1/2束
ミニトマト...3個
バジル...5枚
にんにく...1/2片
白ワイン...大さじ2
唐辛子(輪切り)...少々
塩...少々
こしょう...少々
オリーブオイル...適量
レモン...1切れ

作り方

1...なのはなは1/2に切り下ゆでし、ミニトマトは1/2に切り、バジルは粗くちぎり、にんにくは薄切りにする。
2...フライパンにオリーブオイルをひき、弱火でにんにくを炒めて香りがでたらあさり(砂抜きしたもの)、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
3...あさりの口が開いてきたら(1)のなのはな、ミニトマト、バジル、唐辛子を加え、塩、こしょうで味付けする。
4...(3)をお皿に盛り付け、レモンを添える。

ワンポイント アドバイス

あさりの口が開いたあとは手早く仕上げ、バジルの風味を損なわないようにしましょう。

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