野菜がたっぷり入ったエスニック風の焼きそば♪

簡単ミーゴレン風やきそば

簡単ミーゴレン風やきそば

調理時間 20分
カロリー 448kcal(1人当たり)

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材料

2人分

中華めん(ゆで)...2玉
えび(むき身)...8尾
もやし...1/2袋
パプリカ(赤)...20g
たまねぎ...1/8個
豆板醤...小さじ1
ナンプラー...大さじ1・1/2
オイスターソース...大さじ1
砂糖...小さじ1
みりん...大さじ1
にら...30g
目玉焼き...2枚

作り方

1...フライパンに油(分量外)をひき、えびを炒め、火が通ったところに、もやし、細切りにしたパプリカとたまねぎ、中華めんを入れ、炒める。
2...豆板醤、ナンプラー、オイスターソース、砂糖、みりんを混ぜ合わせたものを、(1)に入れ炒める。
3...(2)ににらを入れ炒め合わせる。
4...お皿に(3)を盛り付け、目玉焼きをのせる。

ワンポイント アドバイス

野菜やめんを入れた後は、炒めすぎに注意しましょう。

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