ごぼうやにんじん、さつまいもといった面々は、野菜界のスタープレーヤーではありませんよね。どちらかというと地味。所々でいい仕事はしてくれるんだけれど、残念ながら、なかなかスポットライトを浴びる機会が少ないものです。そんな彼らの個性に目をつけて、その魅力を存分にひきだしてくれたのが、東京都は大田区にお住まいのｌｕｎｅさん。そのお手並みたるや「お見事！」と喝采したくなるほど。日ごろは脇にまわって引き立て役の食材たちも、食欲の秋におなかをすかせた私たちも、共に“大満足”のごちそうサラダ。夕飯のおかずに、お酒のおつまみに、ぜひお試しいただきたい秋の日の逸品です！

  ｌｕｎｅさんいわく、そもそもこのレシピを思い立ったきっかけは、余りがちな、ごうぼうとさつまいもを「何とかしたい」という思いから。「でも、彼らだけじゃちょっと彩り悪くない？」ってことで急遽にんじんを加えてトリオを結成させたといいます。味の決め手はゴママヨネーズ！なにしろこれが、ごぼうとさつまいもにピッタリ合って、とっても美味しいのだとか。また、ごぼうとさつまいもといえば食物繊維。女性がお好み？と思われがちですが、食感を残すように大きめにカットしているのでご主人さまも大満足。もっとボリュームをだしたいときは、ベーコンや豚肉を加えてもＧＯＯＤ！だそうです。