むかし「料理の鉄人」というテレビ番組が流行りましたね。そこでフレンチの鉄人と言われた某シェフが「盛り付けを見れば料理の腕前が分かる」と言っていたのがとても印象的でした。その言を借りるならば、今回投稿くださったマナさんは「たいへんな腕前」ということができるのではないでしょうか。頂戴したお便りではこのサラダのことを「メキシカ風ンプレート」と表現されていますが実にリアルです。写真を見ているだけでメキシカンな風味がただよってくるような気分にすらなります。また食べるシーンを想像できるところがＧＯＯＤ！ビールがあれば最高でしょ！と思わずにいられないごちそうサラダです。

  メキシカンテイストのお料理というと、どうしてもビールが欲しくなってしまう「おつまみ風」のものになりがちですが、実はこのサラダ、レタスに巻いた具をご飯にかけたり、パスタのソースにつかってみたりといろんなおいしさが楽しめるということです。このあたりはお料理上手の「勘」とでもいいますか、アイディアですよね。ひとつのお料理を幾通りにも食べられるようアレンジできればレパートリーも広がります。さらに手を加えるならば、具材をトマトホールで煮込んでみたり、トッピングに揚げた春雨やレーズン、白髪ねぎを添えてみたりと変幻自在。これからの季節、大活躍間違いなしの逸品ですね！