その一皿を見ただけで、理屈抜きに美味しさが想像できるお料理ってあります よね。いわゆるシズル感が漂っているお料理です。今回ご紹介するごちそうサ ラダはまさにそれ。ご自身のブログでも、数々の味自慢を紹介されているお料 理大好きの奥さまsantababyさんのごちそうサラダです。お料理って、凝れば 凝るほど美味しくなるのは当然だけど、素材の鮮度を見極めて、思い切ってシ ンプルに仕上げることも美味しさの秘訣。新鮮な無農薬のルッコラと出会い「 これはシンプルに食べなくちゃ！」と思ったことが大正解！ルッコラの緑が鮮 やかに映え、見るからに美味しそうなイタリアンテイストのサラダです。

お味の特徴は、ルッコラ独特のゴマのような香りがほんのりと漂い、爽やかな 辛味と歯ごたえ、さらには薄く削ったパルミジャーノのふんわりとしたまろや かさが抜群のベストマッチング！そこにオリーブオイルの香りとチーズのまっ たり感をレモンが引き締め、「ピリリ」としたブラックペッパーがさらなるア クセントを加えてくれるという奥深さ。シンプルかつお手軽クッキングであり ながら「至福の時を味わえる一皿」と、santababyさんのお宅では、ご主人さ まも大満足な定番の逸品です。最後にsantababyさんからアドバイス…ルッコ ラは新鮮ものを。ブラックペッパーは多目が美味しくいただく秘訣だそうです。