長男の孝太クンはママの料理はなんでも大好き！  このコーナーではこれまでにもいろんなサラダを紹介してきましたが、サラダを食べる醍醐味はその食感にあり！という方も少なくないはず。特にこれからの季節はあのサクサクとした歯ごたえが、なんとな〜く涼しげでグッド！そこで、今回のごちそうサラダは、大阪府にお住まいの田中真美さんより投稿いただいた、ポテトチップスと野菜の組み合わせが絶妙の食感を生む「パリパリサラダ」です。
	材料はどこのご家庭の冷蔵庫にもあるものばかり…、とおっしゃる田中さんですが、このサラダの肝はなんといっても新じゃがをカラリと揚げたポテトチップス。じゃがいもを揚げるのがちょっと面倒だな…と思われる方でも、この食感は一度食べたらクセになる美味しさ。特にお子さんのいらっしゃるご家庭などは、いつもと違うお菓子感覚のサラダに大喜びは間違いなし。ぜひ一度お試しください。   孝太クン、優那ちゃん、ちゃんと野菜も食べてネ。

			（4人分） ◎食材◎ ● 新じゃが・・・・・・・・・・・・・・2個 ● レタス・・・・・・・・・・・・・・・・4枚 ● きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・1本 ● キュウリ・・・・・・・・・・・・・・１本 ● プチトマト・・・・・・・・・・・・・・5個 ● たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・1/2個 ● ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・・1缶 ● マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・適量 ● パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ● 塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々 ● 揚げ油 1. じゃがいもをスライサーで切り水にさらしておきます 2. 玉葱をスライスし塩コショウします 3. １のじゃがいもの水をきり油で揚げます 4. レタスは食べやすい大きさにちぎり、プチトマト、きゅうりは食べやすい大きさに切ります 5. ツナ缶の汁気をきり玉葱の水気をきりマヨネーズで和えます 6. 器に彩りよく盛り付けて出来上がり ※ドレッシングはお好みで…

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