これからパスタづくりを開始しま〜す！  サラダは決して脇役なんかじゃないんだ！今はもうサラダが食卓の主役になる時代なんだ！！私たちがこの「サラダカフェ」を通して訴え続けてきた、そんな思いを見事にカタチにされた一品のご投稿いただきました。東京都にお住まいの主婦・河西照美さんがお嬢ちゃんふたりと一緒に、仲良く楽しみながらつくった「トマトとバジルの冷たいパスタ」。家族みんなが大好きな夏の定番メニューです。
	基本的にパスタがみんな大好きだから、自然とパスタのバリエーションが豊富になって…という河西さん。このパスタも食欲のなくなる暑い夏を乗り切るために、冷たい食感を爽やかに活かしながら、栄養もスタミナも、ツルツルッ！と。ポイントは、シンプルなお料理だけに良質でおいしいオリーブオイルを選ぶこと、そして茹でたパスタの水をしっかり切ること。休日のブランチなどにピッタリ！！   お手伝い大好き！ ななちゃん（左）・ゆきちゃん（右）

			（4人分） ◎食材◎ ● トマト・・・・・・大３個 ● バジルの葉・・・・・・・・５〜６枚 ● にんにくみじん・・・・１かけ ● オリーブオイル・・・・・・・大さじ４ ● 塩・こしょう・・・・・・各少々 ● パスタ・・・・・・３２０g 1. トマトを１cm角に切ります 2. ボールに１とオリーブオイル、塩・こしょう・にんにくみじんをあわせておきます 3. パスタを茹で、水で洗います（水気をしっかり取る） 4. ２とパスタを和えて出来上がり

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