とかく食欲が減退しがちな暑い夏…。とか、暑い日が続くとサッパリしたものが…。とか、このコーナーでも随分と言ってきたワケですが、サッパリしたものが続き過ぎると、ちょっぴりコッテリした味が恋しくなるのが大人の口。今回はそんな贅沢な大人を満足させてくれるサラダをご紹介。以前、ポテトチップスを使ってなんとも斬新なサラダをつくってくださった田中真美様からの再投稿です！

 

使う素材は、お豆腐にかぼちゃ、きゅうりにトマト、パセリが少々、セロリにピーマンと、徹底的に夏に嬉しい爽やか素材をラインアップさせながら、ごま油仕立てのドレッシングがコッテリ感のミソ！本当はかぼちゃのかわりになすを使いたかったそうですが、なんとご主人様がなすはＮＧ。いやいやどうして、かぼちゃの緑が彩りを魅き立て実に美味しそう！冷蔵庫で冷やして召し上がるとグッドだそうです。