ひょうひょうクンはトマトが大好き！   今年の夏はホントに暑かったですね。そんな気候を反映してかこのコーナーでご紹介するごちそうサラダも「夏場の食欲減退対策」といった趣もありました。さてさて、そうした太陽の季節もようやく終わり、いよいよ胃袋もフル回転、食欲の秋に突入ですね！その先陣をきってご紹介するのが、福岡県からご投稿いただいた“ひょうひょうのママ”の腕自慢、冷しゃぶとたこのごちそうサラダです。
	いや〜、なんとも美しい彩りのサラダですね。こうしてお写真を見ているだけで手の込みようがわかります。とはいえ、お便りの中では「作り方がとってもカンタンで、スタミナのつくサラダ…」とのコメントがあり“ひょうひょうママ”がいかにお料理上手かを物語っています。そして、ひとり息子の“ひょうひょうクン”の可愛いこと。お料理上手のママのサラダをいっぱい食べて大きくなってね。   サラダを食べて夏バテ知らずのパパなのです。

			（2人分） ● 豚肉スライス ● たこ ● きゅうり ● トマト ● マヨネーズ ● ごまだれ ● ドレッシング 1. 豚肉を湯通しして、氷水で冷やします 2. たこも同様に湯通しして、ざるにあけておきます 3. きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けます 4. 冷しゃぶにごまだれを、たこサラダにマヨネーズとドレッシングをかけて出来上がり ※ ドレッシングはオリーブオイルにレモン汁少々と醤油、塩少々。バジルを香り付けにいれ白ワインをほんの少し加えたオリジナル。

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