今年の夏はホントに暑かったですね。そんな気候を反映してかこのコーナーでご紹介するごちそうサラダも「夏場の食欲減退対策」といった趣もありました。さてさて、そうした太陽の季節もようやく終わり、いよいよ胃袋もフル回転、食欲の秋に突入ですね！その先陣をきってご紹介するのが、福岡県からご投稿いただいた“ひょうひょうのママ”の腕自慢、冷しゃぶとたこのごちそうサラダです。

いや～、なんとも美しい彩りのサラダですね。こうしてお写真を見ているだけで手の込みようがわかります。とはいえ、お便りの中では「作り方がとってもカンタンで、スタミナのつくサラダ…」とのコメントがあり“ひょうひょうママ”がいかにお料理上手かを物語っています。そして、ひとり息子の“ひょうひょうクン”の可愛いこと。お料理上手のママのサラダをいっぱい食べて大きくなってね。