お酒にもピッタリのサラダです。   クリスマスツリーの飾りつけ、子供のころはワクワクドキドキしたものですね。もみの木のてっぺんには星型のツリートップをつけたり、金銀のオーナメントをぶら下げてみたり…心温まるひと時でした。そこで今回は、お母さんが腕によりをかけて飾りつけたとっても美味しいツリーのご紹介。横浜市にお住まいの山口名保美さんが、クリスマスパーティーでつくってくれたなんとも素敵なサラダです。
	このサラダのポイントは、普通のドレッシングを使わずにタイのスイートチリソースを使ってピリ辛に仕上げるところ。片栗粉をまぶして炒めた鶏のささみとじゃがいもにピッタリ馴染んでとってもグッド！スイートチリソースがほのかな甘味をもっているので、子供や辛いのが苦手という人でもどんどんいけちゃう絶品！サンタさんも、思わずつまみ食いしたくなるパーティーサラダの傑作でした。 娘さんのあやみちゃんも大好きです！

			（2〜3人分） ● じゃがいも（メイクイーン）・・・・・４個 ● 鶏のささみ・・・・・・・・・・・・・・・・・３〜４枚 ● 白髪ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ● サラダ菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々 ● プチトマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・２〜３個 ● スイートチリソース・・・・・・・・・・・適量 1. じゃがいもをせん切りにして水にさらし塩コショウで炒めます 2. ささみを酒・しょう油・コショウ・片栗粉につけ込んで炒めます ※この時少々水を加えます 3. サラダ菜の上にじゃがいも・ささみ・せん切りにした白髪ねぎを乗せます 4. 盛り付けの最後にプチトマトで飾り付けをします 5. スイートチリソースをかけできあがり

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