静岡県　"甘えん坊のママ"からご投稿いただいたごちそうサラダです!
   この方はプロじゃないの…？と、試作を終えたシェフをうならせたごちそうサラダです。新たまねぎ、菜の花といった春に美味しい食材を、なんと、めんつゆの素をベースとしたドレッシングで食べるとい う斬新な発想にはスタッフ一同脱帽！さてさて、そのお味はという と、新たまねぎならではのシャキシャキ感と菜の花のほのかな苦味を、オリジナルのドレッシングがマイルドに包み込む逸品でした！

渡辺シェフのワンポイントアドバス！
頂いたレシピには新たまねぎ２個とありますが、大きめのものであれば１個で充分でしょう。たまねぎは水によくさらして辛味や苦味をしっかり抜くよう心掛けてください。菜の花をゆでる場合は芯の方から先に２０秒程度お湯につけてから全体をゆでると、食感にバラつきがなくなります。ともあれ、素敵なアイディアサラダだと思います。菜の花の代わりにアスパラやブロッコリーなどでもOKです。