このトロ〜リした黄身がとってもグッド！ 長野県の"びんぼう性のびんぼうさん"からご投稿いただきましたごちそうサラダです! びんぼうサラダ…なにやら随分と謙遜されたネーミングですが、その実体や如何に！いやはやどうして、確かに食材の数、作業の手順自体は大袈裟なものではありませんが、お味の方はかなりイケてるサラダです。このサラダのポイントはたまごの黄身をトロ〜リ残したところ。この黄身のえも言えぬ甘さがサニーレタスの葉に上手く 絡んで実にイイ味出してます。お手軽ナイス！なサラダでしたね。
	渡辺シェフのワンポイントアドバス！ 今回は頂いたレシピ通り、ゆでたまごで試作してみましたが、結果 的にたまごをくずすのであれば、温泉たまごでつくってみてはいか がでしょう。温泉たまごの方がくずしやすくて黄身も全体に絡みや すい。この場合は７５度のお湯にたまごを入れて８〜１０分程度を 目安としてみてくださいね。また、もっと食感が欲しい場合には普 通のレタスを使ってみると、かなりシャキシャキ感が楽しめます。 黄身が流れ出さないよう素早い作業が肝心！

			（2〜3人分） ● サニーレタス・・・・・・・・・・・・・・・・1玉 ● たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 ● いりごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 ● ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 1. たまごを黄身がとろっとするように９〜１０分ゆでます 2. サニーレタスを洗ってみずを切り､ひと口大にちぎり皿に盛り付けます 3. 1を二つに割り、中身をスプーンで2の上にかき出し全体にかけます 4. いりごまを指先でひねるように散らします 5. ポン酢をかけて出来上がり

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