美味しい笑顔って、こういう顔です！
これまでにも２度ほど取材させていただいた男のサラダ。 取材現場ではレポーターも驚く手さばきで、実に要領良くお料理された秀作ぞろいでした。 さてさて今回は実に久しぶり、お料理大好き「よしひろ君」（２児のパパです）からご投稿いただいたヤーコンをつかった『しゃきしゃきサラダ』のご紹介です。 お送りくださった写真を拝見し、サラダの出来栄もさることながら、お嬢ちゃんの笑顔が二重マル！パパのつくるサラダの味をすべて物語っているようです。
肝心のサラダの方はといいますと、ご実家の自家菜園で穫れたヤーコン、にんじん、大根をつかった完全ホームメイド。 しゃきしゃきとした食感がたまらない、パパ自慢のレパートリーだとか。お嬢ちゃんたちもヤーコンの甘味が大好きでモリモリ食べて元気いっぱい。 また、マヨネーズとゆで卵を和えたオリジナルソースは濃厚なため、お酒のお供にもピッタリ！ パパがキッチンの主役になって腕を振う…あたたかい食卓の団欒が目にうかぶ、ごちそうサラダですね。
4人分
ヤーコン...1本
にんじん...2本
大根...1/4本
大根の葉...少々
のり...4枚
ゆで卵...1個
マヨネーズ...大さじ5
この食感がたまらない！
パパの十八番しゃきしゃきサラダ
1...ヤーコン、にんじん、大根を同じ大きさにスライスします
※にんじんは電子レンジで少し柔らかくしておきます
2...のりを手でちぎり少しのお湯でふやかします
3...2とマヨネーズとつぶした卵を混ぜ合わせソースをつくります
4...器に野菜を盛り、その上に大根の葉をあしらい出来上がり
※食べるときにソースをかけ、よく和えて召し上がれ！
