確か以前に、水菜と豚肉を使ったしゃぶしゃぶサラダをご紹介くださった豊島区にお住まいのマユさん。あの時は冬場に嬉しいアツアツサッパリの御馳走サラダでしたが、今回は夏の食欲不振を解消してくれる湯葉を使ったなんとも上品なサラダをご投稿くださいました。日本古来の風雅を料理に添える湯葉は、鎌倉時代に中国から伝来した大豆の変わり身。今もヘルシー食品の代表格として珍重されており、この逸品も品良く滋味に溢れたサラダに仕上がっています。 栄養面においても、湯葉ってなかなかの実力者です！
	湯葉の原料である大豆は「畑のお肉」ともいわれるほど栄養面に優れた食材。良質の植物性タンパク質を豊富に含んだ優等生です。そんな湯葉と、しらす、わかめといった味な海の脇役たちがカルシウムやミネラルなど、ひとのカラダに必要な栄養分を受け持ったバランスの良いひと皿。特に女性が摂りたい栄養がたくさん入っており、低カロリーでダイエット中の方にはもって来いのサラダです。粗挽き金ごまドレッシングとの相性がなんともgood！ぜひお試しを！

			《材料》 ● 湯葉（生）・・・・・・・・・５枚 ● わかめ（乾燥）・・・・・大さじ１ ● しらす・・・・・・・・・・・・大さじ２ ● 粗挽き金ごまドレッシング・・・・・お好み 1. わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切ります 2. 湯葉は３cm幅に切ります 3. 器にわかめ、湯葉、しらすを盛り付けドレッシングをかけて出来上がり

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