これぞまさしく『ひと皿のドラクロワ』とでもいいましょうか。いやぁ、美しい！そして、なんとも涼しげ！今回ご紹介するごちそうサラダは、ペンネーム・チョシちゃんがご投稿くださった夏野菜とエディフルフラワーを使った冷たいパスタです。エディフルフラワー…耳なれない方もいらっしゃるかと思いますが、つまりは食用に栽培された食用花のこと。記念日やお祝いの食卓を華やかに演出してくれるお料理の名脇役です。ただ使い方が難しいんですよねぇ…。

  そんなエディフルフラワーを上手に使って、見事なひと皿に仕上げたチョシちゃん。さてお味の方はといいますと…実際に試食させていただいたわけではないので、これはあくまでワタクシの憶測ですが、マヨネーズとバルサミコ酢のまろやかな酸味のマッチングが決め手ではないかと思うのですが、いかがでしょう…。まぁ、ワタクシの勝手な想像はこっちに置いといて、なにはともあれ、この視覚に訴えかける配色と造形美はエクセレント！この夏ぜひお試しください。