ハワイアンソングとアロマの香りに包まれた素敵なご自宅…今回は、湘南にお住まいのｈｏｎｕａさんのランチパーティに参加させていただきました。   「せっかく人を招くのだから、見た目でも楽しんでいただけるとうれしいですね…」とおっしゃるとおり、飾りつけられたデンファレの花がビジュアルづくりにひと役かって、トロピカルムードいっぱい！おもてなしの心も満載でした。 包丁さばきもお見事！
	さてさて、肝心のお味はというと、まったりとしたアボカドに、レモンの酸味と大根のシャキシャキ感がほどよくマッチして、とっても爽やかな仕上がり。なんでもこのサラダ、ロミロミサーモンという塩だけで味付けする本場ハワイのサラダをヒントに、自分なりのアレンジを加えて作ったものなんだとか。さすがはハワイ通だけあって、彼女ならではのセンスが光る、ごちそうサラダでした。 自家製ロコモコも、ほんと美味しかった〜。

			（4人分） ● アボカド…1個 ● サーモンのお刺身…５×10cm ● 大根…10cm ● レモン…適量 ● ミックス野菜…一袋 ● マヨネーズ…大さじ５ ● 黒コショウ…少々 1. アボカドをさいの目切りにして、レモン汁をかけます。 2. １とさいの目切りにしたサーモンをマヨネーズと黒コショウで和えます。 3. 器にミックス野菜を敷きつめ、短冊切りにした大根をのせ、その上に２を盛り付けます。. 4. 輪切りしたレモンをさらに４等分にカットし、盛り付けます。 5. お好みでイタリアンパセリとデンファレの花を飾り付けて出来上がり。

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