見て下さい！見渡す限りのひろ～い畑。今回のごちそうサラダは、採れたてのルッコラを使ったフレッシュな逸品です。ご紹介いただいたのは、湘南の中でもひときわ自然に囲まれた、憧れの立地にお住まいの中川さん。毎日がサーフィン三昧、お野菜はすべて自給自足という、うらやましいほどのスローライフを満喫されていらっしゃいました。さて、サラダはというと、う～ん、これにはビックリ。サラダをのり巻風にアレンジした、なんとも斬新なアイディア。さらにはルッコラ、のり、おそばと個性的な面持ちが揃い、どんなお味になるのかとっても気になります。

  早速の試食タイムに箸を伸ばしてみると…意外や意外！くんせいの独特の味わいが、他のお野菜を見事なまでに引き立てます。全体的なテイストとしては、さっぱり感の中にイカのうま味がみえかくれする今まで体験したことのない味わい。その後引く美味しさはたまりません。そしてもう一つ、名わき役を演じているのが、後味にふんわり香るオリーブオイルです。この香りが上品さを醸し出し、白ワインやイタリアン料理などにも相性抜群のテイストに仕上げています。また余った分はマヨネーズで和えて、パンやバケットにのせて食べても美味しいなんて、なんともアイディア満載のごちそうサラダでした。