庶民的なおつまみの代表、イカのくんせいを使ってここまで上品なサラダに仕上げてしまうとは！今回のごちそうサラダには、ホント感激しちゃいました。そんなアイディアレシピをご紹介してくれたのは、埼玉県にお住まいのけいくんママさん。「時間がない時の、あと一品！なんていう時にはもってこいなんですよ」とおっしゃるとおり、わずか3分にして出来上がり。 これが今回の味の決め手なんです。
	早速の試食タイムに箸を伸ばしてみると…意外や意外！くんせいの独特の味わいが、他のお野菜を見事なまでに引き立てます。全体的なテイストとしては、さっぱり感の中にイカのうま味がみえかくれする今まで体験したことのない味わい。その後引く美味しさはたまりません。そしてもう一つ、名わき役を演じているのが、後味にふんわり香るオリーブオイルです。この香りが上品さを醸し出し、白ワインやイタリアン料理などにも相性抜群のテイストに仕上げています。また余った分はマヨネーズで和えて、パンやバケットにのせて食べても美味しいなんて、なんともアイディア満載のごちそうサラダでした。   僕もこのサラダが、だ〜い好き！

			（3〜4人分） ● きゅうり…1本 ● セロリ…1本 ● いかのくんせい…一袋（60ｇ） ● オリーブオイル…大さじ1.5 ● お酢…大さじ2 ● 塩・コショウ…少々 1. きゅうりを塩で板ずりして洗い、斜め薄切りにします。 2. セロリはすじと葉を取り除き、3〜4センチの細切りにします。 3. イカのくんせいは、2〜3センチのざく切りにします。 4. 1〜3をボールに入れて、塩コショウで味付けします。 5. お酢、オリーブオイルを入れ、混ぜ合わせて出来上がり。 （お好みで冷蔵庫に入れて10分ほど冷やすと、味が染みてさらに美味しくいただけます。）

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