そう、このサラダのポイントは、なんといってもオリジナルドレッシング。レモン汁をベースとして細粒だしで味の骨格を整えつつ、オイルにゴマ油を使う ことで風味に奥行きを出すという裏ワザづくし。クアンちゃんのママいわく「 油少な目のレモンベースのさっぱり味なのでたくさんたべられちゃう。４人分 つくっても主人と２人で完食です」とのこと。いやいや、そうでしょうねぇ… あまり食欲がないなという時でも、きっと食べてしまうでしょうね。なんとな くビールにも合いそうで、今年の夏の食卓が楽しみになりそうなサラダです。