このサラダは、行きつけのイタリアンレストランのメニューにあったものだとか。そのお店では「生ハムといちじくのサラダ」という一品だったようですが、そのあたりは舌の肥えた主婦の知恵。「別にいちじくじゃなくても、甘みのあるフルーツなら生ハムの塩気と合うんじゃない？」ということで、今回は冷蔵庫にあった洋ナシとぶどうを使ってみたということです。これがなかなかよろしかったようで「案外、柿なんかも合うかもしれない」と、探究心は尽きるところがありません。またテイストの仕上げは、マヨネーズの酸味が味を引き締め、飽きのこない美味しさに。ワインにピッタリのごちそうサラダの仕上がりです。