この美しさに、
ひと目惚れしてしまいました…
投稿いただいたお写真を見た瞬間、編集部一同「これはキレイ！」と思わず声 をあげてしまいました。サラダをつくってくださったのは、名古屋市にお住ま いのＮｅｋｏさん。あまりの配色の見事さに皆ウットリでした。そもそもＮｅ ｋｏさんがこのサラダをつくろうと思ったのは「サラダというと、お皿の中が 緑一面で地味になりがち。もっと主張のあるきちんとしたお料理として仕立て たい」という思いと「野菜とフルーツを配色良く組み合わせれば、キラキラと 輝く宝石箱のように魅力的なお料理になるんじゃないかしら」というアイディ アがあったから。これはもう「サラダは脇役なんかじゃない！」と、私たちが 長年言い続けてきたことを、そのままカタチにしてくれたごちそうサラダです。
さて、お味の特徴はというと「シャリシャリ感」や「しっとり感」そして「ふ わふわ感」など、いろんな食感が楽しめるのが大きなポイント。よく「多彩な 色合いは味の種類を象徴する」といいますが、このサラダは、まさにそのもの ズバリ！トマトにマンゴー、イチゴにスナックエンドウ、さらにはなんと伊達 巻まで。いろ～んな食材がバラエティ豊かに入っているので、食感の豊かさは ピカイチでしょうね。もちろんお味の方も全体的に甘みのあるテイストで、召 し上がった方の感想も「お～！贅沢じゃない」と好感触だったということです。 Ｎｅｋｏさんいわく「色のバランスさえ考えれば自分の好きな野菜や果物、何 でも組み合わせＯＫ」ということ。こりゃ、ひと目惚れ間違いなしの逸品です。
2人分
※ 分量はそれぞれ食べたい分だけ用意する。お好みでOKです。
トマト
マンゴー
イチゴ
スナックエンドウ
伊達巻き
ドレッシング（お好みのもの）
目で見て美味しい！
キラキラ宝石箱サラダ
1...スナックエンドウを茹でます。
2...その間、他の食材をひと口大に切っておきます。
3...配色よく食材をお皿に盛り付け、ドレッシングをかけてできあがり。
