サラダを食べる時って、出来上がったサラダを前に「さて、どんな味のドレッ シングで食べようか…」と考えるのが普通ですよね。ところがですね、今回ご 紹介するごちそうサラダは「たくさんあったゴマドレッシングをどう使い切ろ う…」という「逆算」の発想、いわゆる、ドレッシングありきで生まれた逸品 です。いやぁ〜、これは美味しそう！お便りにもあった通り「豚の冷しゃぶに ゴマドレッシングが合うのなら、こんがりチキンにも絶対あうはず！」この発 想、実に納得できます！その美味しさがお写真を拝見するまでもなく想像でき ます！！メニューを送ってくださったのは、東京都大田区にお住まいのａｌｉ ｃｅさん。これはもう、食べはじめたら止まらないのは間違いなしですね。 。
これからの季節にはピッタリの
サラダパスタですね！
ゴマドレッシングとこんがりチキンの相性ばかりでなく、ａｌｉｃｅさんのｇｏｏｄな目のつけどころは、素材に歯ごたえのいいパスタをセレクトしたとこ ろ。サラダ菜やきゅうり、たまねぎといったシャキシャキ野菜と冷水でしめた パスタの歯ごたえのバランスは、食欲に拍車をかけること請け合いです。お味 の特徴としては「コクのあるボリュームのひと皿」なのだとか。またクルミを くだいて入れるなど、香ばしさを演出する細かい裏技もこのサラダの完成度を 高めているヒミツではないでしょうか。使うお野菜は、トマトや赤たまねぎを 入れて色味を加えてもｇｏｏｄ。パスタは水にさらすと硬くなるので、若干長 めに茹でることがポイントです。いろんな素材でアレンジ自在のサラダです。
●
パスタ・・・・・・・・・・・・１人分
●
鶏肉・・・・・・・・・・・・・６０〜１００ｇ
●
サラダ菜・・・・・・・・・・お好きなだけ
●
きゅうり・・・・・・・・・・・１／３本
●
たまねぎ・・・・・・・・・・・１／８個
●
白まいたけ・・・・・・・・・・適量
●
クルミ・・・・・・・・・・・・・・適量
●
ごまドレッシング・・・・・・適量
●
塩コショウ・・・・・・・・・・・少々
1.
パスタを長めに茹で、冷水にさらしお皿に盛ります。
2.
鶏肉をひと口大に切り、軽く塩コショウして両面をこんがり焼きます。
3.
たまねぎを薄くスライスし水にさらします。
きゅうりは千切りにします。
サラダ菜をちぎります。
クルミをくだきます。
4.
パスタの上に２と３をのせ、ゴマドレッシングをかけてできあがり。
←前の号へ
→次の号へ
