Salad Cafe 腕自慢！味自慢！『我が家のごちそうサラダ』

男性の場合、ウエストまわり８５センチ以上でしたっけ？健康の赤色信号メタボリック症候群。そうは言ってもさぁ、いろいろあるわけよ。毎日仕事は大変だし、家に帰ってくれば、なぁ～にも考えずに腹いっぱい食べたいわけよ…。
いやいや分かりますねぇ、実に同感です。でも、お父さんが元気でいてくれてこその幸せな家庭。台所をあずかる主婦たるもの、知恵をしぼって健康管理とお父さんの満足、この両方を上手に満たしてあげたいもの。この難問にサラダをもって答えをだしてくれたのが、国立市にお住まいの主婦フィットさん。パパのおなか、ここのところかなりヤバイ…。メタボの仲間入りを果たしたおなか周りをどうにかしようと「チーム－８５」を娘さんと組んでいるそうです。

毎晩ビールを飲むご主人。これを基本に考えるとカロリーをおさえることが何より肝心。その上、満腹感が得られる食材といえば「とうふ」ということになりますね。それに野菜やワカメ、じゃこなどをあしらって…とここまではごく一般的な「とうふサラダ」なのです。でも、量を食べてもらうためには飽きのこないドレッシングを使うことが大事。和風、中華といろいろ試してみたけれど、素材の性質上どうしても「サラダを食べてる」というテイストから脱却できず、量を食べると飽きてしまうのだとか。そこで考えたのが、めんつゆにわさびを溶かして、おそばやそうめん感覚でサラダを食べるというもの。これがかなりイケルそうなのです。これなら万事、万々歳！でも、ビールは控えめに！
		めんつゆ。なるほど、その手があったか！




●	おぼろ豆腐・・・・・・２丁
●	きゅうり・・・・・・・１／３本
●	ミニトマト・・・・・・３～４個
●	わかめ・・・・・・・・適宣
●	じゃこ・・・・・・・・１５～２０グラム
●	いりごま（白）・・・・適宣
●	めんつゆ（ストレート）・・・・・・適宣
●	わさび・・・・・・・少々



1.	おぼろ豆腐は水をきりざっくりと４～６等分にします。
2.	きゅうりは細切りにして塩もみし、しんなりしたら水洗いしてしぼります。
3.	わかめを水でもどしておきます。
4.	ミニトマトは半分に切ります。
5.	豆腐のまわりにわかめ、トマトを置き、中央にきゅうりじゃこをのせ、最後にいりごまを散らしてできあがり。
6.	めんつゆ（ストレート）にわさびを少々とかしたものをかけていただきます。



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