Salad Cafe 腕自慢！味自慢！『我が家のごちそうサラダ』

男の料理というと、素材にかけるお金や、調理にかける時間を気にせず、とかく手が込んだものをつくるというイメージがありますよね。で、確かに美味しいんですね、そういう料理って。でも家計と台所の主である主婦からしてみると、毎日そんなことやられたんじゃ「たまったモンじゃない！」ということになるわけです。一方、ご主人さまの言い分を聞けば「たまにやるからいいんじゃない。オレだって毎日やろうとは思わないよ」という反論が返ってくる……。そんなやりとりに「冗談じゃないよ、男だって！」と、名乗りをあげてくださったのが、東京は府中市で造園業を営むテキーラさん。テキーラさんのお宅は夫婦共働きで、永年の間家事の一切をシェアしてきたのだとか。「サラダだって何でも来いさ！」と意気込むご主人さまに、腕をふるっていただきました。

テキーラさん宅にお邪魔して「材料はこれだけ」と見せられたのは、キャベツとベーコン。えっ…これだけですか？と驚く私をよそ目に、ザクリ、ザクリとキャベツに包丁を入れだしたテキーラさん。長いこと料理をしているというだけあって、とっても手際はいいんですね。そんなテキーラさんに何をつくるのかと聞いたところ「野菜スープ」とひと言だけ……料理に集中しているのです。そもそもが、お肉も魚もあまり得意ではなく、お酒もいっさい口にしないというテキーラさんは、野菜の料理のバリエーションを豊富に持っているとのこと。「そろそろ秋だからねぇ、野菜スープでカラダを温めなきゃ」と誰にともなく言いながら約２０分。出来上がったサラダスープを口にした途端「美味しい」と思わず絶賛！キャベツの甘みとベーコンの塩気が見事にマッチした逸品です。
		材料はほんとにこれだけ。ちょっと心配でした。




●	キャベツ・・・・・１／２玉
●	ベーコン・・・・・・・・・・４枚
●	コンソメ・・・・・・・１個
●	塩コショウ・・・・・少々



1.	キャベツに縦横の切れ目を入れます。
2.	ベーコンを８枚に切り、切れ目の間に挟みます。
3.	６００mlの水を沸騰させコンソメを溶かします。
4.	３に１をそのまま入れ、上から塩コショウをふります。
5.	フタをして約１０分程度、中火～弱火で煮込みます。
6.	キャベツが柔らかくなったら、器に入れて出来上がり。
※	お好み次第で味の調整は塩コショウでおこないます。



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