Salad Cafe 腕自慢！味自慢！『我が家のごちそうサラダ』

今回はちょっと驚きました。これまでにも、ありきたりの野菜サラダのセオリーを覆す「腕自慢・味自慢」をご紹介してきましたが、このサラダは相当な個性派です。なんてったって、長いもとオクラのネバネバコンビをドレッシングに仕立ててしまったのですから…。
このサラダを紹介してくれたのは、横浜市は青葉区にお住まいのハルのママさん。先だって、赤ちゃんを産んだばかりの新米ママです。赤ちゃんのお世話でてんやわんやの日々の中で、忙しい仕事に加えて毎晩の夜泣きでパパは少々お疲れ気味。もう毎日目が真っ赤です。そんなパパのカラダを想ってハルのママさんが考えたのが、このネバネバづくしのスタミナサラダだというんですね。見た目はかなり地味なんですけど…ということですが、いやいや、「じみ」は「じみ」でも「滋味」いっぱいのサラダです。

このサラダの原点は大好きな「とろろご飯」にあるのだとか。ご飯にかけて美味しいのなら、サラダだって美味しいはず。また、とろろはカラダにいいということで、ならばネバネバ仲間のオクラも一緒に入れちゃえと…このあたりの勢いが、実に若い新人ママの発想です。とはいえ、サラダに使う食材には水菜に長いもの千切り、じゃこを加えるなど歯ごたえのこともしっかり考えていて、実に理にかなっているのです。また肝心のネバネバドレッシングはさっぱりとしたポン酢仕立て。味にパンチが欲しければ、わさびを少々和えると美味しいんだそうです。ちょっぴり自信なさげにお便りくださったハルのママさんですけど、ちゃんと計算されてますよ。これはかなりイケルんじゃないでしょうか！何より、子育て真っ最中にパパを気遣う優しさが伝わってくる逸品ですよね。
		これがネバネバドレッシングの正体ですね。




●	長いも・・・・・・・・・・１０cmほど
●	オクラ・・・・・・・・・・４～５本
●	水菜・・・・・・・・・・・１束
●	のり・・・・・・・・・・・２枚
●	ちりめんじゃこ・・・・・・適量
●	ポン酢・・・・・・・・・・適量
●	わさび・・・・・・・・・・適量
●	ごま油・・・・・・・・・・少々



1.	長いもを６cm、４cmに切り分けます。
2.	６cmの方をすりおろし、４cmの方は千切りにします。
3.	すりおろした長いもに輪切りにしたオクラを入れます。
4.	３にポン酢とわさびを和え好みの味にととのえます。
5.	４cmほどに切った水菜と千切りにした長いもをお皿に盛り付けます。
6.	ごま油を熱して５にかけます。
7.	細切りにした海苔とちりめんじゃこを上に乗せて出来あがり。 ※６を皿にとりわけ４は好みの量をかけて召し上がってください。



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