投稿してくださった写真を見たとき、あまりの美しさに言葉を失ってしまいました。今回のサラダを教えてくれたのは、川崎市にお住まいの「ひろくんまま」さん。２人の息子さんのお母さんです。このサラダは、まだ息子さんたちが小さな頃に、近所のママたちとランチ会をしたときに初めてつくったサラダだとか。いろんな具材を入れてちびっ子たちが興味をもってくれたらいいなという思いから、このサラダが生まれたのだといいます。
   以来、ひろくんままのお宅ではお誕生日やクリスマスや、家族みんなが集まるときは必ずテーブルに姿を見せる定番メニュー。子どもたちも大人になって、食卓にみんなが揃うことが少なくなっただけに、イベントがあるときは思いっきりウデを振るうそうです。

   なにしろ見た目がゴージャス！とはいうものの、ひろくんままいわく「具材は冷蔵庫の中にあるものでＯＫ。カニやスモークサーモンはかなり豪華な部類」だといいます。具材の豪華さよりも、むしろ彩りのいい食材を選びと、できるだけ食感の違ったものを取り混ぜた方が美味しくいただけるとのことです。ただし気をつけたいのは、このサラダの命はパイ生地のサクサク感。野菜の水切りをしっかりすることと、パイ生地は食べる直前に盛り付けることが肝心だそうです。
   ドレッシングで食べてもイケルますが、ひろくんままおススメはなん といってもマヨネーズ。大人向きにするときは、からしマヨネーズや明太子マヨネーズにしてもＧＯＯＤ！大人から子どもまで大満足のごちそうサラダです。