[新着レシピ]ワインと楽しむサラダ料理　ボジョレーで乾杯☆ サラダカフェ Salad Cafe

11月は、いよいよボジョレーヌーボーの解禁月！今回は、ワインに合うサラダ料理をご紹介します。
野菜やハーブの苦みとチーズの濃厚さがワインによく合うサラダ、旬の牡蠣とガーリックを効かせた味付けがおつまみにぴったりなアヒージョ、秋野菜を焼いてドレッシングに漬け込むだけの簡単マリネの3品です。
ぜひ、お試しください。

ハーブグリルサーモンと
カマンベールチーズのサラダ

ハーブやトレビスなど、ちょっと苦みの効いた野菜を使った大人向けの美味しさです。

サーモンは刺身用のものを使って、焼くときに火を入れすぎないようにすると、柔らかく美味しく仕上がります。

牡蠣とカラフル野菜のアヒージョ

旬の牡蠣と彩り野菜、パスタを
あつあつのアヒージョに仕上げました。

野菜を大きめに切ることで、食べごたえのあるアヒージョになります。かきは洗いすぎると身がくずれるので、優しく、手早く洗うのがポイントです。

焼き大根と蓮根のマリネ
～ブロックベーコン添え～

旬の野菜を焼いてドレッシングに漬け込むだけの
簡単メニュー☆

大根、蓮根が熱いうちにドレッシングに和えることで味がよく浸み込みます。