ローストビーフのカルパッチョ~にんにくチーズ風味
市販のローストビーフを使って、おもてなし、おつまみに大活躍のカルパッチョを!
材料(2人分)
ローストビーフ
120g
ベビーリーフ
12g
クレソン
6g
かいわれ大根
2g
ラディッシュ
2g
・オリーブオイル
30g
・白ワインビネガー
8g
・塩
適宜
・こしょう
適宜
・にんにく(おろし)
1/2片
・パルメザンチーズ
30g
ピンクペッパー
適宜
作り方
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1
【調味料】をすべて混合し、にんにくチーズドレッシングを作る。
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2
ローストビーフと2/3量のにんにくチーズドレッシングを混合し、味をつけておく。
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3
お皿の中央に、ベビーリーフとクレソン、輪切りにしたラディッシュを混合したものを盛り付け、その回りに(2)を盛り付ける。
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4
かいわれだいこん、ピンクペッパーをトッピングする。
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5
残りのにんにくチーズドレッシングをまわしかける。