鯛の彩りカルパッチョ風
大人向けのおしゃれシーフードメニュー。
紅芯大根を使って、鮮やかに♪
材料(3人分)
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鯛(刺身用)
60g
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紅芯大根
20g
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きゅうり
20g
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小ねぎ
12g
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フリルレタス
少々
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トレビス
少々
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ミニトマト(黄)
2個
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【柚子こしょうドレッシング】
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すし酢
大さじ5
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しょうゆ
大さじ1/2
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柚子こしょう
少々
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塩
少々
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こしょう
少々
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オリーブオイル
大さじ1
作り方
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1
鯛は薄切りにする。
ワンポイント
ワンポイント
薄く大きく切ると野菜を巻きやすくなります。
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2
紅芯大根、きゅうりは千切りに、小ねぎは長さ5cm程度に切る。
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3
(2)の分量を6等分し、(1)で巻き、お皿に盛りつける。
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4
【柚子こしょうドレッシング】を作る。すし酢、しょうゆ、柚子こしょう、塩、こしょう、オリーブオイルを混ぜ合わせ、(3)にかける。
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5
フリルレタス、トレビス、1/4に切ったミニトマトを飾る。