ごぼうときくらげの炒め煮
一皿で食物繊維10.4gを摂ることができます。
調理時間
20分
エネルギー
363kcal
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材料（1）
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ごぼう
70g(1/2本弱)
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牛肉(こま切れ)
50g
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にんじん
25g
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こんにゃく
20g
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きくらげ(水戻し)
20g
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いんげんまめ
15g
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いりごま(白)
少々
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<調味液>
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水
80g
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みりん
大さじ2
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料理酒
大さじ2
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こいくちしょうゆ
大さじ1
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砂糖
大さじ1
作り方
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1
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、一口大に切った牛肉を炒める。
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2
ごぼうとにんじん、んにゃくは短冊切りにする。
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3
(1)に(2)ときくらげ、<調味液>の材料を入れ、落し蓋をして弱火で10分煮込む。
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4
4㎝長さに切ったいんげんまめを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
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5
器に盛り付け、いりごまをトッピングする。
