ごぼうときくらげの炒め煮
一皿で食物繊維10.4gを摂ることができます。
調理時間
20分
エネルギー
363kcal
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材料（1）
ごぼう
70g(1/2本弱)
牛肉(こま切れ)
50g
にんじん
25g
こんにゃく
20g
きくらげ(水戻し)
20g
いんげんまめ
15g
いりごま(白)
少々
<調味液>
水
80g
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
こいくちしょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
作り方
-
1
フライパンにサラダ油(分量外)をひき、一口大に切った牛肉を炒める。
-
2
ごぼうとにんじん、んにゃくは短冊切りにする。
-
3
(1)に(2)ときくらげ、<調味液>の材料を入れ、落し蓋をして弱火で10分煮込む。
-
4
4㎝長さに切ったいんげんまめを加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
-
5
器に盛り付け、いりごまをトッピングする。
