1...ブロッコリーは小房に分け、塩を入れたお湯でゆで、水で冷やして水気を切る。
2...いんげん、きぬさやは塩を入れたお湯でゆで、水で冷やして水気を切り、1/2斜めに切る。
3...枝豆は塩を入れたお湯でゆで、水で冷やして水気を切り、中の実を取り出す。
4...ボウルに1～3、クレソンを入れて混ぜ合わせお皿に盛る。
5...4にうずらの卵、1/2に切ったミニトマトをトッピングし食べる直前にドレッシングをかける。

青い野菜は色落ちする為、ゆでた後は手早く水で冷やしましょう。シーザーサラダドレシングには、セロリの葉をペースト状にしたものが入っています。