皮の代わりにキャベツを使った、おからも入れてヘルシーな一品です。蒸した甘いキャベツと豆板醤の入ったドレッシングがよく合います。

ふわふわキャベツのしゅうまい風

ふわふわキャベツのしゅうまい風

調理時間 30分
カロリー 160kcal(1人当たり)

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材料

4人分

キャベツ...1/2個
たまねぎ...中1/2個
干ししいたけ...小1個
豚肉(挽肉)...150g
おから...大さじ3
(A)ごま油...小さじ2
(A)しょうが(おろし)...少々
(A)塩...適宜
(A)黒こしょう...適宜
ノンオイルドレッシング中華...適量

作り方

1...キャベツは芯以外を細切りに、芯とたまねぎ、水戻しした干ししいたけはみじん切りにしておく。
2...豚肉をボウルに入れて粘り気がでるくらいに練り、キャベツの芯、たまねぎ、干ししいたけ、おからと調味料(A)を加えてよく混ぜる。
3...細切りにしたキャベツを電子レンジで温めて火を通し、お皿に広げて冷ましておく。
4...(2)を20g程度の小さな団子にし、(3)のキャベツを周りにまとわせてしっかりとまとめる。
5...蒸気のでている蒸し器に入れて7分程度で様子を見る。
6...お皿に盛り、ドレッシングを添える。

ワンポイント アドバイス

キャベツは細めの細切りに切ることで、肉ダネにつきやすくなります。おにぎりを握る要領で肉ダネにキャベツをまとわせます。

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