キャベツとさくらえびのミルク味噌汁
やわらかなキャベツとさくらえびの香りを楽しめます
材料(2人分)
キャベツ
50g
えのきたけ
1/6袋
厚あげ
1/3枚
かつおだし
1.5カップ
牛乳
大さじ1
みそ
小さじ2
さくらえび(素干し)
2g
作り方
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1
キャベツ、厚あげは短冊切りに、えのきたけはいしづきを落とし、半分の長さに切る。
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2
鍋にかつおだし、①を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、キャベツが柔らかくなるまで煮る。
ワンポイント
ワンポイント
顆粒だしやだしパックをなど市販品を使用するときは、塩分不使用タイプを選ぶのがおすすめです。
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3
火を止め、牛乳を入れ、みそを溶く。
ワンポイント
ワンポイント
牛乳のコクと旨味で、いつもより少ない味噌でも満足感ある味わいに仕上がります。
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4
お椀に盛り付け、さくらえびを散らす。
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