第21回　「キウイフルーツでお腹もすっきり」

春サルは甘みの強いフルーツが大好物。
野生のサルの場合、なるべく地面から離れた、木の高い所についている果物の方がよいようです。肉食獣がやってこれないためで、甘いフルーツをじっくりと味わえるからに他なりません。

その点では、ヒトもずーっとさかのぼれば、サルと共通の先祖。ヒトとチンパンジーが枝分かれしたのは６００万年ほど前とみられています。私たちが、いまでもフルーツが好きなのは当然といってよいでしょう。

そこで、キウイフルーツなのです。

さわやかな香りと甘酸っぱい味で人気がありますが、ビタミンの宝庫で１個食べただけで、１日に必要な量の半分以上がとれます。 ビタミンＣはストレスに対する抵抗力を強化し、肌や血管などの老化を促進させる活性酸素の害を防ぎます。

一方、コラーゲンの生成を助ける働きもありますから、美肌にも効果が期待できます。「若返りのビタミン」とも呼ばれ、高い抗酸化脂質の生成を防止するために、老化やボケなどを予防する働きにも注目されいます。
原産地は中国の南部地方で、ネコの好きなマタタビと同じマタタビ科のフルーツ。キウイフルーツを口にした時、下がチリッとすることがありますが、これはタンパク質分離のアクチジンが含まれているため。
したがって、肉料理を食べたあとにとれば、胃もたれを防ぐことができて、お腹の調子もすっきりとするはずです。野菜サラダにもよく合います。