永山久夫の食べて100歳

日々、元気に過ごすことは誰もの願い。そんな願いをかなえるべく、自分の心と体、食生活とじっくり向き合ってみたくなるお話をどうぞ。

永山 久夫(ながやま ひさお)プロフィール

1932年、福島県生まれ。食文化史研究家。食文化研究所、綜合長寿食研究所所長。西武文理大学客員教授。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。長寿食や健脳食の研究者でもあり、長寿村の食生活を長年にわたり調査している。
著書に『永山豆腐店-豆腐をどーぞ』(一二三書房)、『頭イキイキ血液サラサラの食事術』(講談社+α新書)、『和食の起源』『日本人は何を食べてきたのか』(青春出版社)、『万葉びとの長寿食』(講談社)、『健康食なっとう』『健康食みそ』(いずれも農山漁村文化協会)、『和食のすすめ』『ひとり鍋のすすめ』(春秋社)、『日本古代食事典』(東洋書林)、『100歳食入門』『みそ和食』『100歳食 レシピ編』(家の光協会)ほか多数。

第82回「笑って長生き」

第81回「和食、そしてスキヤキ」

第80回「ニンジンでもっと長生き」

第79回「「おから」の効果は強し」

第78回「暑さに勝つための青菜めし」

第77回「「卵ふわふわ」を作りましょう」

第76回「ナスの田楽は夏の美肌食」

第75回「初ガツオの季節」

第74回「朝の果物は金、そしてレモン」

第73回「ブタ肉のショウガ焼きで頭イキイキ」

第72回「もっと美しく 豆乳の美肌効果」

第71回「黒ゴマでいつも若々しく」

第70回「サケでいつまでも若々しく」

第69回「野菜は寒くなる前のお守り食」

第68回「カレーライスが大好き」

第67回「夏こそ甘酒で涼しい風に」

第66回「むぎ茶で夏も元気」

第65回「初ガツオの魅力」

第64回「さしみ」は古代食

第63回「豚肉料理でもっと美しく」

第62回「海苔で「幸せの自給率」を高めましょう」

第61回「望月(十五日)の赤まんま」

第60回「戦国武将はサケが大好き」

第59回「黒ブドウで100歳の夢」

第58回「江戸ツ子の白米飯とたくあん漬け」

第57回「夏は涼しく冷やしうどん」

第56回「ニンニクの味噌漬けで体力強化」

第55回「土手のひだまりのフキノトウ」

第54回「町娘のダイエット食」

第53回「幸せの予感 ブタどん」

第52回「チーズで「ワッハッハ」」

第51回「お肌の若さを保つミカン」

第50回「王さまの不老長寿食」

第49回「元気の出る三杯汁」

第48回「キュウリの力」

第47回「ウナギは夏一番の体力食」

第46回「納豆力で骨元気」

第45回「エビの塩焼き」

第44回「スルメとマヨネーズ」

第43回「タケノコ料理でもっと美肌」

第42回「発芽野菜で若返り」

第41回「明治の牛鍋にトライ」

第40回「レモンで風邪退治」

第39回「新タマネギで若さを保つ」

第38回「イワシは海の美容食」

第37回「稲荷ずしで野遊びへ」

第36回「野菜が寿命をのばすのです」

第35回「ギンナンでスタミナ強化」

第34回「ライスカレーは薬膳料理」

第33回「島の長寿食・アシタバ」

第32回「赤い米と黒い米」

第31回「ウドで春のエネルギーを」

第30回「ワカメのみそ汁で、ニコニコ」

第29回「春がきました フキノトウ」

第28回「梅干しで、もっと若々しく」

第27回「「煮こごり」で、お肌を若々しく」

第26回「ダイコンおろしで若返り」

第25回「サケの赤い色素が若さを呼ぶ」

第24回「サツマイモは美肌食」

第23回「スイカは大地の恵み」

第22回「カツオ節たっぷりの冷や奴」

第21回「キウイフルーツでお腹もすっきり」

第20回「アサリ汁でますます元気」

第19回「若返りフードのカマボコ」

第18回「ナバナで春を待つ」

第17回「年越しそばで不老長寿」

第16回「タイは赤い長寿食なのです」

第15回「秋サバは、仲よく食べましょう」

第14回「葉っぱの野菜と根っこの野菜」

第13回「ニンニクの力で100歳現役」

第12回「カボチャの中の長寿力」

第11回「トマトは太陽がくれた長寿食」

第10回「マグロのマヨネーズあえはすてき!」

第9回「ブロッコリーで物忘れ防止」

第8回「タコのつけ焼きが実にうまい!」

第7回「リンゴですこやか美人」

第6回「赤い伊勢エビは不老長寿食」

第5回「丈夫な骨を作るチーズ」

第4回「生卵かけ納豆ご飯で、私サクセスよ」

第3回「目の老化を防ぐホウレンソウ」

第2回「タマゴで長生き」

第1回「黒ごまで今日もニコニコ元気」


Recipe Search お好みレシピを見つけよう!

カテゴリー検索

ジャンル 調理時間 カロリー
※1ヶ所だけの選択でも、3つの要素を組み合わせても
レシピを検索できます。

フリーワード検索
※全角のひらがな、カタカナ、漢字でご入力ください。