こちらのページでは、ニッポン放送「上柳昌彦 ごごばん！」で放送されたメニューをご紹介します。
サラダ料理レシピとともに、メニューにあわせた美味しい情報をお届けします。
野菜スープストック
野菜の甘みがギュッと濃縮。くせがなく、あっさりとした味わいです。
【分量：7＋1/2カップ分 】
玉ねぎ…大1個(250g)
にんじん…3/4本(150g)
長ねぎ（あればポワロ）…1本(200g)
セロリ…1本弱(170g)
にんにく…1/2片
ブーケガルニ…1パック
水…2L
玉ねぎ…大1個(250g)
にんじん…3/4本(150g)
長ねぎ（あればポワロ）…1本(200g)
セロリ…1本弱(170g)
にんにく…1/2片
ブーケガルニ…1パック
水…2L
玉ねぎは皮をむき、繊維に対して垂直に薄切り、にんじんはいちょう切り、長ねぎは根を落として輪切り、セロリは茎は薄切り、葉はざく切りにする。
にんにくは薄切りにする。
にんにくは薄切りにする。
すべての材料を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして静かに煮立たせながら約30分煮込む。
アクは小まめに取り除く。
アクは小まめに取り除く。
ざるにキッチンペーパーを敷いて
②をこす。
②をこす。
ニッポン放送「上柳昌彦ごごばん！」で詳しい放送内容をご確認いただけます。
