1...卵を溶き、水を加えながら混ぜ、チヂミ粉を2、3回に分けて加え、よく混ぜ生地を作る。
2...生地に金平ごぼう、キムチ、4cmカットしたニラを加えて混ぜる。
3...しょうゆ、コチュジャン、砂糖、ごま油をよく混ぜたつけダレを器に移し、ごまをトッピングする。
4...熱したフライパンにごま油をしき、2を流し入れ、両面をしっかりと焼く。
5...お好みの大きさに切り、皿につけダレをつけていただく。

金平ごぼうは作り置きのものを使用しています。お好みで白髪切りした長ネギと赤唐辛子をトッピングしてもgoodです。