デザート感覚のさっぱりマリネ。あっという間にできますよ。

キャロット&フルーツのジュリアンサラダ

キャロット&フルーツのジュリアンサラダ

調理時間 10分
カロリー 142kcal(1人当たり)

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材料

2人分

にんじん...1/2本
だいこん...40g
黄桃(缶詰)40g
酢...大さじ2
オリーブオイル...大さじ2
塩...小さじ1/4
黒こしょう...適宜
レモン果汁...小さじ1/2
缶詰のシロップ...小さじ1
パセリ...適宜

作り方

1...にんじん、だいこんを皮を剥いて細切りにし、水にさらす。
2...黄桃はスライスし、半分にカットする。パセリは粗みじんにする。
3...ボウルに酢、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、レモン汁、黄桃の缶詰のシロップを入れて混合し、マリネ液を作る。
4...3のマリネ液に水気を切ったにんじん、だいこんと黄桃を加え、さっくり混ぜ2、3分寝かせる。
5...器に盛り、残ったマリネ液を回しかけ、パセリをトッピングする。

ワンポイント アドバイス

マリネ液に具材を加えた後、30分以上冷蔵庫で漬けても美味しく召し上がれます。

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