1...たけのこ、長ねぎ、水戻ししたしいたけを粗みじん切りにする。
2...フライパンにごま油（分量外）をしき、長ねぎを炒める。
3...（2）に火が通ったら豚肉をほぐしながら炒め、たけのこ、しいたけを加えて炒める。
4...（3）にしょうがジャム、調味料を加えて水分を飛ばすように炒める。
5...温めたおかゆに（3）をお好みの量のせ、小口切りにした小ねぎを振る。

肉みそはしっかりと水気をとばして濃い味に仕上げます。たけのこで食感を出し、オイスターソースでコクを出しました。味の分かりにくい風邪の時に嬉しい濃い味で、体も温まります。