きのこたっぷりのタマゴソースと鮭の相性抜群!お弁当のおかずにもおすすめです。

鮭のきのこ焼きサラダ

鮭のきのこ焼きサラダ

調理時間 30分
カロリー 629kcal(1人当たり)

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材料

2人分

鮭(甘塩)...2切れ
エリンギ...60g
まいたけ...60g
水菜...80g
■調味料
卵黄...60g
サラダ油...100g
塩...小さじ2

作り方

1...鮭は一口大に切る。まいたけは石づきをとりほぐし、エリンギと一緒に細かく切る。
2...卵黄をボールに入れてよく混ぜながら、サラダ油を少量入れしっかり混ぜる。マヨネーズぐらいの硬さまでになったら、塩を入れる。
3...(2)にエリンギ、まいたけを混ぜて、さけの表面にかける。
4...180℃のオーブンで焼く。
5...器に水菜をひき、(4)を盛り付ける。

ワンポイント アドバイス

タマゴソースで旨みがアップします。

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