1...鶏肉は2㎝の大きさに切り、にんじんは銀杏切り、ごぼうを斜め薄切りにする。
2...しょうがは半分に切り、半量を粗みじん切りに、半量を千切りにする。
3...釜に米を入れ、鶏肉、にんじん、ごぼう、粗みじん切りのしょうがを加える。
4...(3)にしょうゆ、鶏ガラスープ、塩と2合分の水を入れ炊飯する。
5...長いもをすりおろし、温めためんつゆをかけていりごまをふる。
6...ご飯を盛り、しょうがの千切りをのせ、(5)を添える。

めんつゆを温めることでさらに体もあたたまります。