ベジブロスで作るトマトリゾット
1人分あたりトマトを1つ使います♪
調理時間
30分
エネルギー
442kcal
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材料（2人分）
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米
1合
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トマト
2個
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たまねぎ
1/2個
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にんにく
1片
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セロリ
10g
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ベーコン(スライス)
2枚
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ベジブロス
400g
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塩
小さじ1
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こしょう
少々
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オリーブ油
適量
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パルメザンチーズ
少々
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パセリ
適宜
作り方
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1
トマトはざく切りに、たまねぎ、にんにく、セロリ、ベーコンはみじん切りにする。
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2
フライパンにオリーブオイルをひき、たまねぎ、にんにくを軽く炒め、米を加える。米が透明になるまでさらに炒める。
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3
トマト、セロリ、ベーコン、ベジブロス、塩(小さじ1)を加え、弱めの中火で蓋をして15分煮て、仕上げに塩(分量外)とこしょうで味を調える。
ワンポイント
ワンポイント
多めに作って冷凍することもできます。ベジブロスを使うことで味に奥行きが出ます。
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4
器に(3)を盛り付け、パルメザンチーズ、刻んだパセリをトッピングする。
