カラフル☆スモーガストルタ
北欧生まれの甘くないケーキ。層ごとにカラフルで違った味が楽しめます。パーティーメニューにぴったり。
材料(10人分)
角食パン
12枚
チェダーチーズ(スライス)
2枚
ハム
8枚
きゅうり
1本
レーズン
15g
トマト
1個
塩
適量
こしょう
適量
マヨネーズ
適量
【A.紫キャベツのマリネ】
紫キャベツ
100g
オリーブオイル
大さじ2
すし酢
大さじ2
【B.マッシュポテト】
じゃがいも
200g
牛乳
30g
サワークリーム
30g
マヨネーズ
適量
【C.ツナサラダ】
ツナ缶(油切り)
60g
マヨネーズ
大さじ4
たまねぎ(みじん切り)
大さじ1
ピクルス(みじん切り)
大さじ1
【D.かぼちゃサラダ】
かぼちゃ
100g
マヨネーズ
大さじ1弱
【E.たまごサラダ】
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ4
【F.トッピング】
ベビーリーフ
10g
オレンジ(一口大)
3切れ
ミニトマト
2個
ミント
少々
作り方
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1
きゅうりは半分に切り、ピーラーでスライスする。残りは輪切りにする。
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2
【A】を作る。紫キャベツは千切りにし、オリーブオイル、すし酢、塩、こしょうを混ぜ合わせたものに30分程度漬けておく。
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3
【B】を作る。一口大に切ったじゃがいもをラップに包み、600Wの電子レンジで3分ほど加熱して温かいうちに潰して、牛乳を混ぜる。粗熱が取れたら、サワークリーム、マヨネーズを入れて混ぜる。
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4
【C】を作る。油をきったツナ缶にマヨネーズ、たまねぎ、ピクルスを入れ混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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5
【D】を作る。一口大に切ったかぼちゃをラップに包み、電子レンジで柔らかくなるまで温め、マヨネーズを混ぜあわせ、塩、こしょうで味を調える。
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6
【E】を作る。ゆで卵を粗くつぶし、マヨネーズを混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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7
耳を落とした角食パン2枚を横に並べ、チェダーチーズ、ハムをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
ワンポイント
ワンポイント
パンに具材を挟むときは均一に挟むようにします。そうすることで全体が倒れにくくなります。
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8
(7)の上にマヨネーズを塗り、【C】、①のきゅうり(輪切り)を混ぜ合わしたものをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
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9
(8)の上に【D】、レーズンをのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
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10
(9)にマヨネーズを塗り、よく液切りをした【A】をのせ、さらに上に角食パンを2枚のせる。
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11
(10)にマヨネーズを塗り、5mm厚さの輪切りにしたトマト、【E】をのせて、さらに上に角食パンを2枚のせる。
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12
(11)に表面全体に【B】を塗り、側面に(1)のきゅうり(ピーラーでスライスしたもの)を貼り付ける。
ワンポイント
ワンポイント
側面のきゅうりが付きにくいときは、少しマヨネーズを塗ります。
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13
(12)にベビーリーフ、一口大に切ったオレンジ、縦に4等分したミニトマト、ミントをトッピングする。