生姜風味の和風ピクルス
生姜と昆布と赤唐辛子で、和風ピクルスはいかが？
調理時間
20分
エネルギー
198kcal
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材料（3人分）
オクラ
6本
みょうが
3個
にんじん
1/4本
しょうが
2枚
しょうゆ
小さじ1
水
1カップ
米酢
1/2カップ
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1
昆布
5cm
赤唐辛子
1本
作り方
-
1
みょうが・塩もみしたオクラ・スティック状にしたにんじんを熱湯でさっとゆでる。しょうがは皮をむき1cm厚にスライスする。
ワンポイント
ワンポイント
食材をさっとゆでることで、味がしみこみやすくなります。
-
2
鍋にしょうゆ・水・米酢・砂糖・塩を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら粗熱をとる。
-
3
(2)に(1)、昆布、赤唐辛子を入れ漬ける。
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