生ハムと玉ねぎのさっぱりマリネ
デパ地下の人気メニューをご家庭用のレシピにアレンジしました。
たまねぎの爽やかな辛みと生ハムの旨みが相性抜群!ワインのおつまみにもおすすめの本格マリネです。
材料(4人分)
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たまねぎ
1個
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紫たまねぎ
1/2個
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レモン
1/2個
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生ハム
100g
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パセリ
適宜
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【ドレッシング】
大さじ3
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塩
適量
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マスタード
少々
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こしょう
適宜
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酢
大さじ2
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砂糖
小さじ1
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おろしたたまねぎ
大さじ1と1/2
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サラダ油
1/2カップ
作り方
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1
たまねぎ、紫たまねぎは薄切りに、レモンは半月切りにする。
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2
ドレッシングを作る。塩、マスタード、こしょう、酢、砂糖、おろしたまねぎをよく混ぜ合わせ、サラダ油を少しずつ加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
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3
1に2を入れ和える。お皿に盛り、生ハムを加えパセリを散らす。
ワンポイント
ワンポイント
たまねぎ、紫たまねぎ、生ハムを交互に重ね、生ハムは空気を含ませるようにくるっと巻いてふんわり盛り付けるときれいです。