金平れんこんと生野菜のサラダ
シャキシャキした根菜きんぴらと、ハリハリ生野菜がくせになる和風サラダです。
調理時間
30分
エネルギー
120kcal
1人当たり
このレシピをシェアする
材料（4人分）
-
れんこん
150g
-
ごぼう
1/3本
-
大根
20g
-
にんじん
1/3本
-
紫キャベツ
20g
-
みずな
1束
-
ごま油
大さじ2
-
めんつゆ(希釈用)
大さじ3
-
水
大さじ3
-
唐辛子(乾燥)(輪切り)
適量
-
いりごま(白)
適宜
作り方
-
1
れんこんは半月切りに、ごぼう、大根、にんじん、紫キャベツは千切りに、みずなは4cm長さに切る。
-
2
フライパンにごま油を熱し、れんこん、ごぼう、にんじんを入れ炒め、めんつゆ、水、唐辛子を加えて汁気がなくなるまで炒める。
-
3
大根、紫キャベツ、みずなをボールに入れてさっくり混ぜる。
-
4
器に(2)(3)を交互に盛り付け、白ごまをふる。
一覧を見る
