いろいろ野菜のはさみ焼き
タネにマヨネーズを入れることで、冷めてもジューシーに!いろいろな野菜でアレンジできます。
材料(4人分)
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お好みの野菜(れんこん、しいたけなど)
適量
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料理酒
大さじ1
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かたくり粉
適量
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塩
少々
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こしょう
少々
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白ごま
適量
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サラダ油
適量
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【肉ダネ】
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豚肉(挽肉)
300g
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たまねぎ
1個
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生姜
1/4かけ
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マヨネーズ
大さじ2
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卵
1個
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乾燥パン粉
1/2カップ
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塩
適量
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こしょう
適量
作り方
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1
【肉ダネ】を作る。たまねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろす。
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2
【肉ダネ】の材料を混ぜ合わせてよくこねる。
ワンポイント
ワンポイント
タネにマヨネーズを入れることで、冷めてもジューシーに仕上がります。
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3
お好みの野菜と【肉ダネ】の接着面にかたくり粉をまぶし、【肉ダネ】を挟む。野菜の表面に塩とこしょうを振る。
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4
フライパンにサラダ油をひいて(3)の表面を焼いたら、酒を入れ弱火にし蓋をして5分蒸し焼きにする。
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5
白ごまをトッピングする。