たくあん入り和風タルタルで食べる鮭フライ
手作りたくあんタルタルソースは、食感が良く、カツオの旨味が効いていて、鮭フライによく合います。
調理時間
20分
エネルギー
285kcal
1人当たり
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材料（2人分）
-
生鮭
1切れ
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塩
少々
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こしょう
少々
-
水溶き小麦粉
適量
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乾燥パン粉
適量
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サラダ油
適量
-
【たくあんタルタルソース】
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ゆで卵
1個
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たくあん
30g
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かつお節
1/4パック
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マヨネーズ
大さじ3
-
酢
小さじ1
-
塩
少々
-
こしょう
少々
作り方
-
1
生鮭に塩、こしょうをふり、10分置く。
-
2
【たくあんタルタルソース】を作る。ゆで卵、たくあんをみじん切りにし、材料を全て混ぜ合わせる。
-
3
(1)に水溶き小麦粉、乾燥パン粉を順にまぶし、サラダ油をひいたフライパンで両面がこんがり色つくまで焼く。
ワンポイント
ワンポイント
サラダ油の量を多めにし、揚げ焼きにしましょう。
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